I fans di Babau

Metti che hai un sacco di funghi da far fuori. Un sacco di funghi che arrivano dalla Romania. Spacciati come prodotto tipico romeno e regalati al tuo consorte da un suo paziente. Metti che tutti questi funghi ce li hai tu, nella tua dispensa, perchè al tuo consorte, i funghi, proprio non piacciono. Ecco, allora hai un sacco di funghi secchi romeni da far fuori.

Ingredienti per far fuori i funghi che Babau ha riportato direttamente dalla Romania:
(Ingredienti per 2 persone, ma, se avete bisogno di far fuori un'infinità di funghi, come la sottoscritta, potete anche moltiplicare le dosi all'infinito)

1 scalogno

1 carota

5 foglie di verza

1 manciata di funghi secchi (ricordiamolo, prodotto tipico della Romania)

14 code di mazzancolle

80 gr. di spaghetti di soia

olio QB

salsa di soia QB

Per riuscire nell'epica impresa di smaltire i chili di funghi migrati dalla Romania, ho tagliato grossolanamente lo scalogno e l'ho messo a soffriggere nel wok con un po' di olio. Ho aggiunto la carota e le verze tagliate a julienne e le ho fatte appassire nel wok, a fuoco basso. Ho messo per 10 minuti i funghi romeni in acqua calda, cosicchè si ammorbidissero. Una volta ammorbiditi, li ho scolati e tagliati e messi nel wok insieme al resto degli ingredienti.

A parte ho sgusciato le code di mazzancolle e le ho incise longitudinalmente sul dorso. Il motivo di questa abitudine barbara sta tutto nell'effetto a fiocco che poi il gambero assume, una volta cotto: si attorciglia su se stesso e si apre, proprio come un fiocco, dando questo carinissimo effetto estetico.

Ho aggiunto, alla fine, gli spaghetti di soia, precedentemente ammorbiditi per 2 minuti in acqua calda.

Condito il tutto con una pioggia di salsa di soia, mescolato  e saltato a fuoco vivo nel wok.

Impiattato e mangiato, ringraziando Babau per l'ottimo pranzo e i funghi saporitissimi. Talmente saporiti che questo piatto porta il suo nome, ma quasi nulla della tradizione culinaria romena!